Während ein Caff Americano in Nordamerika und anderen Teilen der Welt sehr beliebt zu sein scheint, hat er sich in Italien noch nicht durchgesetzt.
Als ich vor kurzem in einem überfüllten Café in Rom stand, bestellte ich einen Americano und zu meiner Überraschung verstummte der ganze Raum. Alle blieben stehen, um zu starren. Der Barista lächelte und goss mir einen doppelten Schuss ein. Er schien nicht zu verstehen, was ich meinte, als ich sagte, ich füge dem Kaffee heißes Wasser hinzu. Diese Kaffeebar wurde sicherlich von mir gerührt.
Ich trinke zu Hause oft Americanos und es brauchte etwas Übung, um es richtig zu machen . Also, was ist ein Caff Americano genau und wie wird es richtig gemacht? Es ist ein Gebräu auf Espressobasis, dem heißes Wasser hinzugefügt wird. Der Espresso wird durch das Wasser leicht verdünnt, wodurch er das Volumen eines Tropfens erhält, jedoch mit Espressogeschmack.
Erfahren Sie, wie Sie einen Americano zubereiten, der großartig schmeckt.
Einen Americano zuzubereiten mag so erscheinen, als würde man nur heißes Wasser in einen Espresso gießen, aber für einige Kaffeeliebhaber steckt hinter dem Rezept noch viel mehr. Der Unterschied zwischen normalem und Caff Americano-Kaffee wird offensichtlich sein.
Für den Caff Americano benötigst du folgende Zutaten:
- Eine Espressomaschine
- Espresso-Kaffeebohnen Es ist möglich , einen Americano mit Nicht-Espresso-Kaffeebohnen zuzubereiten, aber er schmeckt nicht gleich.
- Die Genauigkeit der Kaffeewaage ist entscheidend.
- Mahlwerk Es ist wichtig, die Bohnen vor der Kaffeezubereitung zu mahlen.
- Heißes oder fast kochendes Wasser Heiß, heiß, heiß fügen Sie dem Espresso heißes oder fast kochendes Wasser hinzu, um Ihren Americano zuzubereiten.
- Ein Espresso-Stampfer Sie machen zuerst einen Espresso, also müssen Sie stampfen.
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Diese Art von Kaffee ist schwer gut zuzubereiten.
Ein kanadisches Unternehmen hat Kaffeebars in Toronto, Vancouver und anderen Städten. Sie nehmen ihre Americanos so ernst, dass sie ihre eigenen Espressomaschinen haben.
Schritt 1: Holen Sie Sich Die Guten Bohnen
Kaffeebohnen sind eine persönliche Sache. Aber um einen guten Americano zu machen, braucht man gute Espressobohnen. Während die Zubereitung eines Americanos den Espresso tatsächlich verdünnt, scheint der Prozess alle Fehler im Kaffee zu verstärken, also besorgen Sie sich eine Bohne, von der Sie wissen, dass Sie sie mögen.
Im Allgemeinen haben Americanos einen volleren Körper und einen reicheren Geschmack, aber einige Kaffees ergeben ausgezeichnete Espressos, die köstliche Americanos erzeugen.
Schritt 2: Messen
Nehmen Sie die Bohnen heraus. Die meisten Leute machen keinen Americano mit einem einzigen Schuss. Es ist am besten, für ein Doppeltes (14-6 Gramm) zu messen. Wenn Sie ein Fan des Americano sind, ist ein einzelner Schuss wahrscheinlich nicht stark genug .
Schritt 3: Die Bohnen Fein Mahlen
Ihre Mühle ist ein wichtiges Werkzeug, um großartigen Espresso zuzubereiten. Dies ist der erste Schritt, um einen großartigen Americano zu machen. Wie Sie mittlerweile wissen, wird dieses Kaffeegetränk mit ein oder zwei (je nach persönlicher Vorliebe) Espresso-Shots zubereitet. Sie müssen die Bohnen genauso mahlen, wie Sie es für einen feinen Espresso tun würden.
Mahlgrad ist keine Kleinigkeit. Diese Variable kann gesteuert werden, um den Geschmack Ihres Kaffees zu verbessern, die Wiederholbarkeit zu erhöhen, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren und vieles mehr.
Wenn Sie einen Americano mit weniger feinem Mahlgrad machen, funktioniert es einfach nicht. Nicht fein genug von einem Mahlgrad und es ist ein .
Schritt 4: Tamp It Good
Das Tampen ist ein wichtiger Teil des Prozesses. Viele Maschinen können jetzt automatisch für Sie manipulieren. Andere nicht. Es ist in Ordnung, wenn Ihre Espressomaschine die Bohnen nicht automatisch stampft. Ob automatisch oder nach alter Schule, jetzt ist die Zeit zum Stampfen.
In dieser Anleitung finden Sie weitere Informationen zur Manipulation.
Schritt 5: Setzen Sie Den Siebträger In Die Maschine Ein
Sie wissen bereits, wie man einen Americano macht. Sie wissen jedoch, was passiert, wenn Sie richtig annehmen? Nachdem Sie die Maschine gestampft haben, stellen Sie den Siebträger bitte an der dafür vorgesehenen Stelle ab.
Schritt 6: Machen Sie den Espresso
Jede Maschine ist anders, also machen Sie Ihr Ding und brühen Sie mit Ihrer Maschine einen Schuss Espresso. Hier sind einige Tipps, wenn Sie ein Anfänger sind. Es gibt wirklich nichts Besseres als das Aroma eines frischen doppelten Espressos, der zubereitet wird, oder? Es ist wie Glücks-Aromatherapie.
Sie können auch ohne Espressomaschine einen Americano zubereiten. So bereiten Sie Espresso ohne Maschine zu
Schritt 7: In Heißes Wasser Kommen
Es gibt einige Diskussionen über die Temperatur des Wassers bei der Zubereitung eines Americanos. Und es ist individuell nach Ihren Wünschen. Zu heiß und das Abkühlen dauert zu lange und das beeinträchtigt den Geschmack. Zu kalt beeinträchtigt auch die Qualität Ihres Espressos. Es funktioniert gut bei 70-76 Grad Celsius.
Um das Wasser auf die gewünschte Temperatur zu bringen, können Sie entweder Ihren Wasserkocher verwenden oder Wasser aus Ihrem Dampfkesselhahn erhitzen.
Schritt 8: Fügen Sie Den Espresso Zum Wasser Hinzu
Sie können das Verhältnis von Wasser und Espresso Ihrem Geschmack anpassen. Normalerweise mischst du 1 Teil Espresso mit 2 Teilen Wasser. Es wird empfohlen, den Espresso in das Wasser zu gießen und nicht umgekehrt, um ein Anbrennen des Kaffees zu vermeiden. Auf diese Weise vermischt sich der Espresso besser im Wasser.
Es ist erwiesen, dass die Zugabe von Wasser zu Espresso den Geschmack verändern und die schöne Crema ruinieren kann, für die Sie so hart gearbeitet haben. Gießen Sie den Espresso langsam in das kochende Wasser. Es ist falsch, den Prozess zu überstürzen. In diesem Fall ist langsam besser. Sehen Sie sich dieses großartige Video an, wie Sie dies hier tun.
Schritt 9: Genießen Sie Ihren Heißen Americano!
Ein Americano wird normalerweise schwarz serviert. Aber die Welt ist nicht typisch, und Kaffeeliebhaber sind es auch nicht. Wenn Sahne und Zucker dein Ding sind, fülle deine Stiefel. Nachdem Sie den Espresso in das Wasser gegossen haben, entspannen Sie sich und genießen Sie.
Bonusschritt Ice It Up
Iced Americano ist ein etwas anderer Prozess. Geben Sie anstelle von heißem Wasser etwas kaltes Wasser hinzu (Sie können etwa 1,5 bis 1 Wasser für Espresso verwenden, um das Eis auszugleichen). Der nächste Schritt besteht darin, den Espresso in das kalte Wasser zu gießen. Zum Schluss noch Eis hinzufügen Et Voila!
Iced Americano ist das perfekte Sommergetränk für heiße Tage. Sehen Sie sich hier ein Video zur Vorgehensweise an:
Vielleicht sind Sie neugierig auf die Unterschiede zwischen Iced Americano und Iced Coffee. ist ein Akronym für .
Ein Iced Americano wird normalerweise als Americano hergestellt und ohne Milch oder Zucker getrunken. Der Fat Americano verwendet Coca Cola anstelle von Wasser. Ein Eiskaffee kann fast alles sein, was Sie sich wünschen, vom einfachsten Kaffee, den Sie morgens zubereitet haben, in den Kühlschrank stellen und ihn später am Tag auf Eis genießen, bis hin zu fantasievollen Zubereitungen, die einfach köstlich sind.
Eine Leichtere Textur, Mehr Volumen
Ich finde, wenn man Americanos anspricht, kann das eine interessante Diskussion auslösen. Einige meiner Freunde (und die Leute in der Kaffeebar in Rom) verstehen es nicht, einem Espresso-Shot Wasser hinzuzufügen. Sie verstehen es einfach .
Vielleicht interessieren Sie sich auch für andere Braumethoden. Hier finden Sie weitere tolle Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten.
Häufig Gestellte Fragen
Kann man ohne Espressomaschine Espresso zubereiten?
Obwohl Sie ohne Kaffeemaschine Espresso zubereiten können, hat diese nicht den richtigen Druck, um einen starken Schuss zu machen. Die AeroPress ist die einfachste und unkomplizierteste Art Espresso ohne Kaffeemaschine zuzubereiten. Wie eine Espressomaschine extrahiert die AeroPress mit Druck das Aroma aus Ihrem Kaffeesatz.
Hat Americano Mehr Koffein Als Kaffee?
Ein Americano enthält ungefähr die gleiche Menge Koffein wie ein normaler schwarzer (Tropf-)Kaffee. Die Grundlage eines Caff Americano ist Espresso. Ein normaler Espresso hat zwischen 47 und 75 ml Koffein im Vergleich zu einer normalen Tasse schwarzen Kaffees mit 95 und 200 ml. Die meisten Cafés servieren jedoch einen Americano mit einem doppelten Espresso und verdünnen dann den Aufguss, indem Sie heißes Wasser hinzufügen. Die doppelte Espressomenge steigert die Stärke eines Americanos auf das Niveau einer normalen Tasse schwarzen Kaffees.
Was Ist Ein Weißer Americano?
Weiße Americanos sind solche, denen kein heißes Wasser in die Tassen gegeben wird. Ein Americano kann als eine Kombination aus schwarzem Kaffee-Espresso und heißem Wasser beschrieben werden. Aber da die (Kaffee-)Welt nicht ohne Macken ist, gibt es Leute, die ihrer Tasse Caff Americano Milch oder Zucker hinzufügen möchten. Wenn Sie nach einem weißen Americano fragen, erhalten Sie eine Tasse mit mehr Platz, sodass Sie Milch oder Zucker hinzufügen können.
